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「郑在变」郑州集中供餐企业数量半年增11倍-北京美顿餐饮管理有限公司
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今天上午，河南省市场监管局对郑州市集中供餐企业食品安全监管工作进行调研。目前，全市集中供餐企业由4家增长到45家，并对校园供餐企业实施全链条监管。
调研组一行先后来到郑州膳能央厨食品有限公司、郑州百顺美顿美餐饮管理公司，询问企业复工复产情况及疫情防控措施落实是否到位，随后认真查看了食品原材料购进台账、洗消措施落实、加工烹饪操作规范、装餐温度控制、运输车辆管理等各环节运转情况。
据了解，在校学生就餐安全关系千家万户，责任重大，为保障集中供餐企业食品安全，郑州市场监管局制定“6S”管理办法，要求供餐企业必须建立长效的食品安全管理机制，实施“互联网+明厨亮灶”接受社会监督。
另外，全市各级市场监管部门采用“一对一服务”“一企一规划”的方式，深入企业主动靠前服务，指导企业落实“高标准”设计集中供餐规划、“高起点”指导集中供餐建设、“高质量”供应终端餐食产品等措施，经过半年多的努力，目前全市集中供餐企业由4家增长到45家，供应能力达到90万份，在保障食品安全的同时，有效满足全市86.31万学生的就餐需要。